En el marco del Día del Nutricionista y con representantes de todos los centros de salud municipales, se realizó la VI Jornada de Nutricionistas en la sede Duoc UC de Puente Alto.
Esta nace de la necesidad de generar instancias de encuentro sobre temas atingentes y en su sexta versión se conversó sobre la obesidad, los niños de talla baja, sustentabilidad alimenticia, envejecimiento activo y la alimentación de los niños TEA.
Tatiana Galdames, nutricionista e integrante del equipo de gestión del Cesfam Bernardo Leighton, nos confirmó que esta idea surgió de un pequeño grupo de nutricionistas del Cesfam San Gerónimo. “Con unas colegas nos dimos cuenta que nos hacía falta instancias para compartir experiencias y conversar sobre los temas que iban surgiendo, así que planificamos la estrategia y conseguimos la aprobación inmediata de la Corporación Municipal de Salud de Puente Alto. Desde entonces, no hemos dejado de hacer esta jornada y estamos felices porque cada año la convocatoria es mayor”.
Tatiana agregó que, si bien todos los temas tratados en esta jornada han sido muy interesantes, el que más atención captó, debido al aumento de los casos, fue la alimentación de los niños con trastornos del espectro autista (TEA). “Este tema está muy presente en nosotros, ya que ahora que es ley hemos tenido que ir aprendiendo más sobre los niños TEA y por lo mismo, se hace necesaria la atención nutricional. Ellos son especiales y necesitan una mayor atención porque algunos tienen problema con las texturas, con los colores de los alimentos o con los horarios, entonces hay que ser súper cuidadosos porque si uno le cambia el esquema, el niño no come, así que es todo un aprendizaje entre la mamá y la nutricionista de cómo van a ir abordando el tema alimentario”, finalizó la profesional.
Según algunas investigaciones internacionales, en el tratamiento dietético del autismo toma cada vez más relevancia la dieta libre de gluten y de caseína, que es la proteína de la leche, ya que presenta efectos favorables en los síntomas del autismo aunque en trabajos más recientes, no han hallado resultados concluyentes.
